Звезды Мишлен

Вопрос выбора места, где можно было бы неплохо покушать стоит достаточно остро в наше время. Гуляя по городу мы то и дело, что наблюдаем различные кафе, рестораны и бары. Вот только куда бы пойти, чтоб не только вкусно покушать, но еще и провести хорошо время, чтоб никто не нагрубил, чтоб с улыбкой встретили и пожелали приятного аппетита. Это уже проблема.

Еще когда вы в своем родном городе, где все до боли знакомо, проще выбрать хороший ресторанчик. А вот когда вы отправляетесь куда-то в путешествие и уже на месте хотите посетить приличное заведение? Что ж делать, как сделать правильный выбор?

Здесь вам пригодятся знания о ресторанах с так называемыми звездами Мишлен (Michelin). Сразу хочется сказать, что изначально Мишлен не особо был связан с ресторанным бизнесом. Братья Мишлен – более 100 лет назад начали выпускать автомобильные и велосипедные шины. И в 1900 году один из братьев выпустил бесплатный путеводитель для водителей, в котором он указал места, которые стоило бы посетить по дороге: отели, рестораны, кафе, музеи.

Со временем, когда гид-Мишлена стал популярным, братья стали продавать свои гиды, и появились рестораны, которые отмечались звездочками. Всего есть три звезды Мишлен. Они могут присваиваться как ресторанам, так и отдельно поварам. Как по мне, то я бы сказала, что эти звезды полностью заслуги поваров. Инспектор Мишлена посещает рестораны анонимно, никто никогда не знает, когда он посетит его ресторан. Бронируется столик анонимно, заказываются блюда за них, по окончанию трапезы, рассчитываются, и уж если все было как «книжка пишет», то в ресторане остается одна из звездочек, если же чего-то не хватало, а звезды в ресторане уже есть, и могут совершенно легко забрать.  

А сейчас, я хочу с вами поделится своими знаниями о том, какие рестораны стоит посетить, где уже побывал гид Мишлен:

– Три звезды имеет ресторан Le Louis XV (Людовик XV) в Монако. Шеф-повар Ален Дюкасс (Alain DUCASSE)

– Две звезды, тут вариантов побольше:

- Villa Archange (Вилла Аршанж) в Каннах-Ле Каннэ (ресторан получил сразу две звезды в 2011 году). Шеф-повар Брюно Оже (Bruno OGER)                      

- Restaurant des Rois (Де Руа) отеля Réserve de Beaulieu & Spa в Болье сюр Мер на юге Франции. Шеф-повар Оливье Самсон (Olivier SAMSON).                    

-La Palmed'Or (Ля Пальм Дор) в Каннах. Шеф-повар Кристиан Синикропи (Christian SINICROPI)                                                                               

- Château dela Chèvred'Or (Шато де ля Шевр Дор) в Эзе. Шеф-повар Фабрис Вюлан (Fabrice VULIN)                                                                                            

- L'Oasis (Оазис) в Манделье ля Напуль. Шеф-повар Стефан Рэмбо (Stéphane RAIMBAULT)                                                                                         

- Joël Robuchon (Жоэль Робюшон) в Монако. Шеф-повар Кристоф Кюссак (Christophe CUSSAC)                                                                                                       

- Hostellerie Jérôme (Отелери Жером) в Ля Тюрби. Шеф-повар Брюно Сирино(Bruno CIRINO)                                                                                                                                 

- Le St-Martin (Ле Сан Мартан) в Вансе. Шеф-повар Яанник Франке (Yannick FRANQUES)

– Одна звезда:

Антиб-Жуан-Ле-Пен (Франция, город прибережных Альп между Ниццей и Каннами)

- Les Pêcheurs (Ле Пешёр)

- Le Figuier de St Esprit (Ле Фигюе дё Ст Эспри)

Биот (Франция, Лазурное побережье)

- Les Terraillers (Ле Терайе)
Кань-сюр-Мер/Кро дё Кань (Франция, Пригород Ницци)

- Josy Jo (Жози Жо)

- Le Bistrot dela Marine (Ле Бистро де ля Марин, новая звезда 2011 года)

Канны  (Франция)

- Le Park 45 (Парк 45)

- Mon Rêve de Gosse (Мон рэв дё Гос, новая звезда 2011 года)

Эз (Франция, горная коммуна, недалеко от Ниццы)

- Château Eza (Шато Эза)
Грасс (Франция, Лазурный берег. Столица французской парфюмерии)

- La Bastide SaintAntoine (Ля Бастид Сен Антуан, потерял одну звезду в 2011)

- Lou Fassum (Лу Фассам)
Ментон (Франция, западный курорт Французской Ривьеры)

- Mirazur (Миразюр)

Монако (Франция)

- Mandarine (Мандарин)

- Yoshi (Йоши)

- Vistamar (Вистамар)

Мужен (Франция, город между Каннами и Ниццой)

- Le Mas Candille (Ле Ма Кандий)

- Le Moulin de Mougins (Ле Мулан дё Мужан)

Ницца (Франция)

- L'Aphrodite (Афродит)

- L'Aromate (Аромат)

- Le Chantecler (Ле Шантеклер)

- L’Univers (Люнивер)

- Keisuke (Кейсуке)

- Flaveur (Флавёр, новая звезда 2011 года)

Ле Руре (Франция, Приморские Альпы)

- Clos Saint-Pierre (Кло Сен Пьер)

Пэйон (Франция, Приморские Альпы)

 - Auberge dela Madone (Оберж де ля Мадон)

Кап Ферра (Франция, городок рядом с Ниццей)

- Grand Hôtel du Cap Ferrat (Гранд Отель дю Кап Ферра)

Сен Мартан дю Вар (Франция, Приморские Альпы)

- Jean Francois Issotier (Жан Франсуа Иссотье)

Ванс (Франция, Прованс)

- Les Bacchanales (Ле Бакшаналь)

Приятного аппетита и хорошего отдыха!